|
|
| Saturday, 17-May-2008 09:47 |
Email | Share |  | Bookmark |
|
KARI KAPLA IKAN INDIAN STYLE
|
|
Satu ketika dahulu......"Maklang, atuk suka kari yang maklang buat, atuk kata macam kari mamak"....alamakkkk kembang kuncup hidungku...terasa terawang-awangan jeee  kerana FIL suka masakan kariku itewwww.. Kari mamak yg diajar oleh saudara niceghost yg memang terer bab masakan indian style ni memang power beb...takyah jumpa jin toncet cam dlm iklan tu...  nak tau power ke tak, tangan kalau bila dah basuh banyak kali...still ada bau kari lagik...tu baru powerrrrrr...  . ..ni kira resepi ulang tayanglah...tak silap dulu dah ada maklang tepek resepi tapi takpe kita tepek lagi sekalilah sbb bukannya penat pun bab tepek menepek ni...
Kari Mamak
Sumber : niceghost
Bahan:
1.5 kg kepala ikan
50 gm asam jawa di bancuh dgn 3 cawan air
3 sudu makan serbuk cili
1 1/2 sudu makan serbuk kunyit
1/2 tin susu cair (takder susu cair, mklang guna santan je)
5 biji bendi
2 biji tomato
Minyak masak & garam
Bhn (A):
2 sudu kecil halba
1 sudu kecil biji sawi
1 sudu kecil jintan manis
Sedikit daun kari
Kulit kayu manis & bunga lawang
Bhn(B):
4 ulas bawang putih di mayang
3 ulas bawang merah di mayang
5 sm halia
2 sudu makan serbuk ketumbar
2 sudu makan jintan manis
1 sudu makan jintan putih
1 sudu makan srbuk lada hitam di bancuh dgn 2 sudu makan air panas
150 gm kelapa parut (putih sahaja. Di goreng sekejap dan di tumbuk kasar)
*maklang tambah <>2sb serbuk kari ikan
Cara:
1. Panaskan minyak masak dlm kuali. Tumiskan bahan (A)
2. Masukkan bahan (B), serbukkunyit, kulit kayu manis, bunga lawang, daun kari n serbuk cili.
3. Tuangkan air asam jawa dan di kacau rata. Apabila mendidih, masukkan kepala ikan, bendi, tomato dan garam. Kecilkan api dan masak lagi selama 10 minit.
mama aina ~ cubalah..ada kelainan tau...ada lada hitam n kelapa tumbuk...  kalau cicah roti canai pun sodap.. 
zaiy ~ memang letak serbuk cili kalo nak merah lagi...takat guna serbuk kari je, kuahnya nampak pucat, tak menarikkan.
shima ~ maklang pun setia bersama kari ni sejak niceghost sudi menunjuk ajar camner buat kari mamak..
|
|
|
|
|
|
| Friday, 16-May-2008 23:41 |
Email | Share | | Bookmark |
|
KAU PEI NONG....
|
|
Maklang belajar cakap siam ni dari kaktun... kau pei tu means nasi goreng....nong tu mean satu...maklang combinekan jadilah 'kau pei nong', tak taulah betui ke dak... entah2 tak betui. harini kes malas masak...normally every friday, nasi goreng menjadi hidangan. Kali ni maklang try nasi goreng ikan masin thai style yg dpt fback yg baik dr. forum myresepi.Nasi goreng ni sedap tau...lagi sedap kalau tergigit cili padi tu. Menurut kata che iza, resepi ni kakak yg keje kat kedai makan ala thai yg bermurah hati nk kasi resepi....bagus org ni kan...tak kedekut. Nanti bolehlah maklang try order nasi goreng ni kat kedai makan ala thai..tengok rasanya camner lak.
Nasi Goreng Ikan Masin Thai Style
Sumber : Che Iza (my resepi)
Bahan-bahan ( 2 org )
3 mangkuk nasi
1/2 labu bawang besar dihiris
2 ulas bawang putih di ketuk
8 biji cili padi diketuk
Ikan tenggiri masin sebesar 2 jari dipotong kecil.
2 sb sos tiram
1 sb nampla (sos ikan)
2 helai kailan
1 btg kacang panjang dipotong kecil
lobak merah di potong kecil
sedikit garam (tu pun kalau sos tiram tak masin)
Cara-cara
Tumis ikan masin, tekan2 sikit dgn sudip biar dia hancur sikit2.
Bila ikan masin nak garing masukkan bwg besar, bwg putih n cili padi. Tumis sampai naik bau masukkan sos tiram n nampla.
Masukkan kacang panjang, lobak merah n nasi gaul rata. boleh letak garam sikit kalau sos tiram tu tak masin.Bila nasi dah nak masak baru letak kailan. Siap utuk dimakan....
Nota : maklang campur telur hancur n tabur bawang goreng dan daun sup dan tak perlu garam coz sos tiram, ikan jeruk masin dan sos nampla dah cukup masin.
rani ~ maklang suka makan pedas...tak pedas tak sedap mak!
rinzura ~ salam...lalu leee...sila..sila..copi ke..teh o ke...ambik je..
suenal ~ ni dah kes malas masak tu yg buat nasi goreng...bukannya rajin tau.. tu bukan muffin, tu kek kenit..
kak anum ~ salam...welcome to my kitchen kak anum...takpe kaknum, nanti balik mesia kasi borong ikan masin yeah!
umieasyah ~ maklang kalo masak tak main le pak aji ke ...mak aji ke....bukan ape...lepeh makan tu ghase penin...mamai semacam je...
shima ~ ala ciannya ko shima...kalo maklang ghajin berurusan kat PO takpe...mau je maklang post ..mesti ko ghindu benor ngan masakan mesia kan...
ida isk ~ tok guru kita tg. malim tu le yg ajor...
sue ~ cubalah...
ana ~ sawadikap... tu je yg ku tau..
kak jie ~ ooo..homework dah siap ek... cubalah kakjie nasi goreng ni...saje2 ubah style nasi goreng yg biasa kita buat tu..
anies ~ cubalah.. simple n sedap
mama aina ~ alamakkkk..silap le pulok...bukannya peminat fanatik mamarina sbb maklang tak ikut AF ni...takde astro pun kat umah uikkk..penyokong nubhan nampak...
jasmeen ~ kau pei peng peng....(nasi goreng mahal) awww (mau ?)
|
|
|
|
|
|
| Friday, 16-May-2008 15:43 |
Email | Share | | Bookmark |
|
SELAMAT HARI GURU-16 MEI 2008
|
|
Bersempena dengan hari guru yg disambut pada hari ini, maklang ingin ucapkan Selamat Hari Guru pada semua cikgu2 tak kira dimana saja mereka berada. Segala bakti yang dicurahkan...mengajar mendidik anak bangsa....segala jasa yang engkau taburkan....menjadi kenangan tak akan kami lupakan... ianya mekar di sudut hati...jujur dan ikhlas engkau berbakti...cekal dan tabah menempuh dugaan.......jasamu akan kami kenang sepanjang zaman. Terima kasih cikgu kerana mendidik anak2 kami menjadi insan yang mulia.
..thanks a bunch
Ok...kek ni maklang buat utk guru2 SRA Ubudiah...ada majlis meraikan hari guru hari ni...so sumer murid dikehendaki bawa makanan masing2. Maklang saje letak dlm papercup..senang nak makan..takyah nak potong2.. kek ni ada rekahan mukabumi...terlajak lak p bakar sampai 20'... merekah2lah kek tu...takpelah..dah maklang timbunkan ngan cheese kira ok le tu. Selain kek ni, maklang buatkan choc.banana muffin sebagai tambahan untuk budak2. Satu adunan kek ni banyak jugak...sapa yg teringin nak buat, cuba buat 1/2 je..dah memadai.
Choc. Cheesecake
Sumber : Alex Goh/Mat Gebu
Bahan-Bahannya :
130 g mentega
130 g cream cheese
170 g gula perang (brown sugar)
2 camca besar madu
4 biji telur gred A
260 g tepung gandum*
30 g cocoa powder*
1/2 camca teh baking powder*
1/2 camca teh soda bicarbonate*(*disatukan dan diayak)
1 biji oren, parut kulit dan perah jusnya
60 g kacang walnut, cincang sederhana halus
Bahan Topping
250 cream cheese
60 g gula aising, diayak
1 biji oren, parut kulit dan perah jusnya
Cara
Putar cream cheese, mentega dan gula perang hingga putih, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang (masa ni adunan seakan2 berminyak), masukkan tepung berselang seli dengan jus oren, kemudian diikuti dengan parutan kulit oren. Gaul rata.
Masukkan cincangan walnut, gaul rata dan tuang dalam tin berukuran (10 x 10 x 3) inci yang telah disapu dengan mentega dan alas dasarnya dengan kertas. Bakar 30 - 35 minit pada suhu 175C, bergantung pada oven masing2. Bila kek masak, sejukkan sepenuhnya atas jaringan.
Pukul bahan2 untuk topping kecuali jus oren, pada kelajuan sederhana hingga putih. tambah jus oren dan pukul hingga rata. Sapu atas kek tadi dan ratakan. Potong dan hias ikut kreativiti masing2 sebelum dihidangkan.
umieaisyah ~ dulu bercita2 gak nak jadi cikgu tau tapi rezeki maklang takde kat situ...  le ni, my doter maklang push soh jadi pendidik, sib baik dia pun memang minat...tukang sambung cita2ku ini yg tak kesampaian...
zaiful ~ salam
shima ~ maklang soh bawak skit kasi kat cikgu sekolah kebangsaan tapi anak bujang mklang malu pulakkk..dia kata org kasi hadiah je...maklang kata takpelah..kali ni kita kasi cikgu makan lak ..takmo nampaknya anak bujangku iteww....dia nak bawak kek ni utk sekolah agama je... 
zaiy ~ harap cikgu seronok hendaknya..
kakliza ~ kakliza tak abih2 ngan projek gempak.. bestnyaa..
sue ~ idak le cantik...gegaran dengan skala ricter 7.5 tu...
zura ~ harap2 begitu le..takut rupa aje lawo rasa lom tentu..
intan ~ mudah2an...
hanis ~ itu le..harap cikgu syok makan...maklang syok buat je...
ida isk ~ bukan muffin kak ida, kek kenit tu..
chepah ~ chepah bila lak nak jadi cikgu? skill dah ada tu...
zira ~ jgn disebut 'sifu', ngeriii maklang dengar..lom sampai tahap tu lagi..
liana ~ maklang suka celeb.hari guru...kalau tak kasi hadiah, kasi makan aje le...ialah..jasa cikgu mendidik anak2 kita tak terbalas....cikgu tu bangga bila anak2 muridnya berjaya dlm pelajaran...
ain ~ buai laju2, sampai pokok sena....apa dlm baju, sekuntum bunga cina... bunga cina ni tak duduk atas pokok sena tapi dah pindah duk ateh cc lak..
jasmeen ~ itu le pasai...earthquake kuat oooo..skala rictor 7.5 tu...
madiha ~ harap sgt cikgu2 tu suka...
mamasya ~ cc masya lagi cun...ada intan berlian...
ana ~ tak tau le..size m kot..
mamarina ~ tak silap <>30 biji rasanya...
rani ~ crown princess uuuu....
zai ~ satu hari nantiiiiii.....
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 13-May-2008 13:29 |
Email | Share | | Bookmark |
|
KEMBUNG MASAK KUALI
|
|
Bunyi nama resepi ni cam pelik skit....memang misteri....lom penah maklang dengar lagi.... tapi tak kisahlah tu...apa2 ajelah....janji sedap....fback yg diterima pun ramai kata sedap. Jangan silap paham lak, ni bukan ikan masak sambal tau, rasanya jauh beza ngan sambal..ada kelainan dari segi rasa....nak tau apa dia...cubalah sendiriiii..
Kembung Masak Kuali
Sumber : che'iza (my resepi)
Bahan
1/2 kg ikan kembung (ikan cencaru, selar @ tongkol pun sedap).
4 sudu besar lada boh / cili giling
* 3 biji bwg merah
* 3 ulas bawang putih
* 1/2 inci halia
* 1/2 inci kunyit
* 1/2 inci lengkuas
* 2 btg serai
1 sk halba
1/3 cwn santan pekat
2 sb air asam jawa
garam, gula and perasa
Cara-cara
Ikan dibersihkan dan digoreng. Ketepikan ikan yg telah siap digoreng.
Kisar bahan bertanda *. Dgn menggunakan lebihan minyak goreng ikan tadi (keluarkan sikit minyak kalau byk) tumis bahan kisar hingga naik bau.
Masukkan lada boh tumis hingga garing. Masukkan air asam jawa n halba. Jika tumisan agak kering boleh masukkan sedikit air.
Masukkan ikan yg telah digoreng tadi juga santan. Akhir sekali masukkan garam, gula n pak aji.
Siap utk dihidang. Selalunya saya suka mkn lauk ni keesokan hari, lagi sedap
shima ~ ikan kat sana makan cheese tu sbb tak sedap...hehe
cekdeksam ~ rasailah kelainannya
zaiy ~ mungkin adanya halba tu yg jadi tak sama rasa cam percik
nor ~ makan panas2 ikan ni sedap, goreng garing2
watie ~ try le ubah selera lak kot2 resepi ni memenuhi citarasa
shariza ~ try jgn tak try...
madiha ~ entah le..nak rasa cam percik tak jugak...agaknya yg lain skit tu disbbkan halba...
aurisya ~ guna ayam pun sedap ek...
dayang ~ goreng garing ikan tu n curah atas ikan tu yg sedap, makan lak panas2
ummizaihadi ~ salam..cubalah
intan ~ nak kata cam percik tak jugak...emm...susah nak x'plain
syana ~ cubalah kelainan masakan ni..
diba ~ tk..hepi mother's day juga buat diba
zanaz ~ itu le...nak gelak pun ada nama resepi ni...
waida ~ panggang kuali..ni masakan johor ke? leh cicah ngan roti..baru tau.
zira ~ ikan kembung memang sedap...
jasmeen ~ kembung masak periuk pulak dahhh
noor ~ nama pelik tu yg gatai tangan nak menerai
hanis ~ entah le hanis, maklang pun tak tau nak kata sama cam percik ye jugak..nak kata tak sama pun ye jugak...
ida ~ tak sama langsung ngan rendang kak ida....itu dah lari rasanya
mamasya ~ hehe betui tu
bungaros ~ maklang tak berani nak kata halal or not...lagipun maklang tak pernah gunapun produk wilton...mklang guna colouring biasa tu je..cantik gak... wilton punya mahal tu yg tak kuasa nak beli
ktun ~ perut kembung ek..entah2 kembung 9 bulan kot...
zara ~ cubalah..
nur ~ kdg2 seronok juga dlm mencari kelainan dlm masakan...nanti kita tau samada ianya menepati citarasa kita or not...
madiha ~ ooo..maklang lak tak letak halba dlm kuah percik...lain org lain carakan....masak 1 kawah tau, 1 batalion nak datang ni...
farhana ~ kalau pedas lagi sedapkan...mklang punya ni tak pedas...
putrimalam ~ selamat berkenalan...ye ke niii....kembanglah pulakkk...
rinchan ~ tu le pasainya...kelakar betui nama resepi ni kan.. uikk..ayam pun sedap ek..
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 13-May-2008 01:24 |
Email | Share | | Bookmark |
|
TAG LAGIIII...
|
|
I was tagged by mamafami…(balas dendam ekkk.... ) sib baik homework sempoi je..
7 facts about me….fakta atau auta... faktalah kan...
1.luv to make friends with anybody especially di alam cyber sbb orang tak nampak tapi kalau nak berjumpa tu soriiii….malu le..
2.suka try test pelbagai resepi dan paling giler bila tengok buku resepi, akan tengok berulang2 kali hingga apa yg ada dlm buku tu sumer nak buat research.
3.kalau berjanji lebih suka menunggu orang, jangan orang menunggu kita
4.kepala cepat fenin kalau berborak atau membaca dlm kenderaan yg sedang bergerak
5.cepat naik angin bila anak2 melambatkan solat..
6.suka diam dari bercakap merapu2... bazir air liur je..
7.suka termenung dan berangan...angan2 mat jenin la ni..
..ok, mangsa seterusnya :-
1. kak jiejie (balik kursus kena wat homework tau)
2. zaiaziz (saje nak kasi gerak fp tu..)
3. zanaz (upah talian hayat haritu)
4. jasmeen (sapa sampuk dulu kat fp maklang dia kena tag...kikiki )
5. shima (sapa ketawakan orang dia pun kena sekali) aci tak aci, homework kena buat tau..
6. ana (ada gak yg serah diri nak jadi mangsa...siap koo...)
7. intan (mangsa paling akhir yg maklang nak tag...kikiki)
**mangsa dah cukup...takyah cari lagi... dah kenyang
|
|
|
|
|
|
| Saturday, 10-May-2008 10:00 |
Email | Share | | Bookmark |
|
KEK LEMON SALJU
|
|
Kek ni maklang buat utk mak maklang. Mak maklang suka kek yg ada mixed fruit ni.Bila tengok pada resepi, kek ni ada campuran tepung jagung..maklang tak tau apa functionnya yg sebenar...agaknya nak bagi mixed fruit tu maintain aje kot dan tak tenggelam ...entah le...kena tanya chef anuar tapi kek ni dia tak selembut macam kek buah yg biasa tu...rasanya tak baper manis dan sesuai utk org yg memang tak suka manis. Maklang rasa kek buah yg biasa tu lagi sedap kot!...
Kek Lemon Salju
Sumber : chef anuar
Bhn
150g gula castor
150g majerin
1/2st vanila
1/2st pes lemon
2 biji telur gred B
120g tepung gandum
80g tepung jagung
1st serbuk penaik
100g kismis
50g serbuk snow utk hiasan
Cara
Putar gula+majerin, vanila dan pes lemon hingga kembang
Masukkan telur skit2 dan kacau sebati.
Gaul tepung gandum+tepung jagung+serbuk penaik dlm bekas berasingan dan tuang dlm adunan majerin tadi, kacau sebati.
Masukkan kismis dan kacau rata
Sapu mentega cair pada acuan dan tabur sedikit tepung...buang lebihan tepung ada acuan
Masukkan adunan kek memenuhi 3/4 acuan.
Bakar pada shuhu 170C lebih kurang 40'.
Sejukkan dan hias dengan serbuk snow.
Tip : untuk mengelakkan kek melekat pada acuan, keluarkan segera ketika panas.
[b]kakliza ~ tkasih..tu lah..jauh sgt, dekat boleh gak mklang hulur
maisya ~ thk 4 d explanation ye maisya...baru maklang paham ngaper chef letak tepung jagung
mamasya ~ snow tu gula icing ...hentam aje le..
azfa ~ tq..
zaiy ~ mak mklang biasa suka kek kosong, yg berkrim2 ni tak minat..ciskek lagilah mak maklang tak suka, dia kata rasa basi...
saleharon ~ maklang ni manalah penah jejak kat starbuck...tak penah sekali pun..entah le..cam tak sesuei ngan jiwa maklanglah ...baik mklang lepak kat umah lagi bagus..
umieaisyah ~ sama kot..snow ngan icing sugar tu..mklang tgk gambo resepi ni cam gula icing je..
isshh maklang tak biasalah lepak2 kat tempat camtu...
zanaz ~ takpe...no hal punya..anytime leh calling2..
farhana ~ takdelah sedap sangat, biasa je..sedap lagi kek buah yg biasa tu.
shima ~ entah le..sedap ke...rasanya kek buah biasa tu lagi best
bonda Raqyn ~ selamat hari ibu juga
rani ~ cukup ke seketui?
jasmeen ~ cuba buat fruit ciskek ..tu senang giler...buahnya elok berterabur, tak mendap..tapi kena rendam ngan jus oren..
arisya ~ uikk..g kursus ke..hati2 ek...ko tu dlm pantang...
mamafami ~ tu lah...maklang pun nak jadi malas skitlah..nak buat kuih lak..stop baking wat sementara
liana ~ salam..welcome to my fp..tk sbb sudi singgah sini...jangan duk tepi tingkap lagi tau, sila2 masuk ke umah...boleh aje gantikan ngan jus lemon.
nor ~ ishh..takdelah pandai mana...wat malu je
dina ~ salam..selamat datang ke fp mklang..berkenaan ngan white choc.utk sbread tu mesti ada teknik...baru white choc. tu tak timbul...yg pasti sumer kena buat ngan cepat dan pantas, kalau lambat nanti choc. tu timbul....lagi satu, choc/white choc. tu mesti cair, kalau pekat dah sah2 dia tak cantik..bila keras tersembul je white choc. tu...paham ke..tak paham meh datang belajar ngan maklang..
saleharon ~ maklang tak suka lepak2 ,buang masa je....
ida isk ~ utk hari ibu something special maklang kasi...mende yg tak boleh d makan tapi d pakai...
ct nik ~ ye ke..jgn takut..kena try n error
norul ~ mklang dah jenguk..pasni leh makeup maklang lak ye!
matgebu ~ ok...maklang singgah sana ambik tapi kena set rambut dulu...wat sanggul lintang
mama aina ~ silalah..
watie ~ salam..selamat hari ibu jugak
ibu wawanis ~ tk..sama ye kita
wawa ~ heheh
zira ~ awat leh keras..
intan ~ cubalah
myperiukbelanga ~ alahai, sodih lak ekau yo..takpo..takpo..meh duk kat den ni hahhh, den nyanyikan lagu pah aini...mama oh mama...
shariza ~ selamat hari ibu juga
zara ~ selamat hari ibu juga buat zara
rinchan ~ kek ni tak byk guna mixed fruit jadi rasanya tak manis...maklang lak suka kek yg byk mixed fruit tu...nak2 lak jenis lembab.. tapi kat umah ni pun takder org minat kek buah except maklang sorang je  bebudak memang tak suka...mak2 je yg suka..
madiha ~ maklang nak stop bakinglah wat sementara waktu ni....rasa cam dah jemu je asik membaking... :-Dlagipun barang la ni makin mahal...nak kena jimat cermat skit
mamafami ~ amboiii...takpe..nanti maklang jenguk
dina ~ ooo ye ke..tu lah..mklang nak x'plain kat sini susah...boleh tu boleh tapi takut dina tak paham lak
nabia ~ pirana takpe lagi..dia makan skit2....jaws tu yg bahaya...sekali ngappppp
[b]
|
|
|
|
|
|
| Friday, 9-May-2008 13:49 |
Email | Share | | Bookmark |
|
MENU DINNER -NASI GORENG TOMYAM
|
|
..ni menu dinner maklang n hubby...nasi goreng tomyam resepi dari kakliza..dah byk kali maklang buat nasi goreng tomyam ni...coz the taste was great.... resepi boleh cari kat thread nasi tu ekk...worth to try ye kenkawan.....tak caya cubalah sendiri...
| |
dulu kini & selamanya.
